Vorbereiten: 10 Min.
Kochzeit: 20 – 25 Min.
Fertig in: 30 Min.
Für 2 Personen
Zutaten
- 1/2 EL Olivenöl
- 300 g Rüebli in ca. 3mm dicke Scheiben
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Lauch, in fein Ringe
- Ingwer nach Belieben, fein gerieben
- 1/2 TL Rohzucker
- 1/2 dl Wasser
- 1 dl Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Öl warm werden lassen und Rüebli ca. 3 Min. andämpfen.
- Zwiebeln und Lauch kurz mitdämpfen.
- Zucker und Ingwer beigeben, kurz weiterdämpfen.
- Kokosmilch und Wasser gut verrühren, dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren.
- Rüebli zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
- Würzen