Vorbereiten: 30 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Fertig in: 50 Min.
Für 4 Personen
Zutaten
- 1 EL Kurkumapulver
- ca. 2 cm Ingwer
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 Rote Chili oder Peperoncini
- Etwas Curry, Kardamom und Kreuzkümmel
– - 1 EL Sesamöl
- 5 dl Kokosmilch
- 2 dl Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Limette (Saft)
- 250 g Rüebli
- 250 g Wirz
- 300 g Dorschfilet Royal in 2 cm grosse Stücke
- Koriander, Blätter abgezupft
Zubereitung
- Kurkuma und alle Zutaten bis und mit Kreuzkümmel im Mörser zu einer Paste zerstossen.
- Öl in einem Wok oder einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Paste ca. 2 Min. andämpfen, Kokosmilch und Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Limettenschale und saft und Rüebli beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen. Fisch und Crevetten beigeben, ca. 5-10 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. Koriander darüberstreuen.
Portion: kcal 459, Fett 28, kh 18 , E 33
