Spanischer Gazpacho für heisse Sommertage
Vorbereiten: 30 Min.
Kochzeit: – Min.
Fertig in: 3 – 4 Std.
Für 4 Personen
Zutaten
- 0.75 L Tomatensaft gekühlt
- 5 EL Chilisauce
- 1 EL Essig (Balsamico)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Gurke in Würfel geschnitten
- 1-2 Peperoni in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe durchgepresst
- 1 Ei gekocht
- Salz, Pfeffer, Majoran
- Basilikum
Zubereitung
- Tomatensaft, Chilisauce, Öl und Essig mischen
- Gemüse, Ei und Knoblauch darunter mischen
- Pikant würzen
- ca. 2-3 Std. kühl stellen
- Vor dem Servieren frischen Basilikum dazugeben
Tipp:
Geröstet Mandelsplitter und oder Brotwürfel zum darüber streuen
