Dieses Rezept ist eine eigene Mischung zwischen dem schweizerischen Königskuchen und dem französischen pain au sucré jedoch mit einer Prise aus Schweden…
Vorbereiten: 20 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Fertig in: 1 Std. 40 Min.
Ergibt ca. 8 Brötchen
Zutaten
- 30 gr Hefe
- 1 dl Wasser lauwarm
- 1/2 EL Zucker
- 500 gr Weissmehl oder Zopfmehl
- 1/2 TL Salz
- 40 gr Puderzucker
- 1 TL Kardamon
- 2 dl Milch
- 40 gr Butter
- 1 Ei
Zubereitung
- Zucker im Wasser auflösen und die Hefe dazu geben.
- Milch erwärmen (lauwarm) Butter darin auflösen.
- Mehl, Salz, Kardamon und Puderzucker vermischen und eine Mulde bilden.
- Milch und Hefe in die Mulde geben. Das Ei aufschlagen verrühren und ca. 2/3 dazugeben. Den Rest zum Besteichen auf die Seite stellen.
- Alles vermischen und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen (ca. 1 1/2 Std.).
- Brötchen formen und noch einmal ca. 30 – 60 Min. aufgehen lassen. Backen ca. 20 – 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
