Fleischvögel auf Sauerkraut

Für 4 Personen

Vorbereiten: 10 Min.
Kochzeit: 60 Min.
Fertig in:  80 Min.

Zutaten

•     1 Stück Zwiebel
•     2 Stück Knoblauchzehen
•     1 Esslöffel Butter
•     1 kg Sauerkraut
•     1 dl Weisswein
•     1.5 dl Hühnerbouillon
•     1.5 Esslöffel Paprika edelsüss
•     4-8 Fleischvögel vom Metzger
•     Salz, Pfeffer aus der Mühle
•     2 Esslöffel Bratbutter

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In der Butter hellgelb dünsten.
2. Das Sauerkraut wenn nötig abtropfen lassen, zu den verbleibenden Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
3. Mit Paprika würzen und mit Weisswein sowie Bouillon ablöschen.
4. Aufkochen und zugedeckt auf mittlerem Feuer etwa 60 Minuten kochen lassen.
5. Die Fleischvögel mit Salz und Pfeffer würzen.
6. In der heissen Bratbutter rundum etwa 2 Minuten kräftig anbraten.
7. Aus der Pfanne nehmen.
8. Nach 30 Minuten der Garzeit die Fleischvögel ins Sauerkraut einbetten und noch etwa 30 Minuten mitschmoren.
9. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.